طريقة الهلوة اليمنيه

بسم الله الرحمن الرحيم

# ربع كيلو من السوجي (( اسمه في المحلات

العربية سميد .. ويوجد منه نوعان نوع ناعـم

ونوع خشن وهو المطلوب لعمل الهلوة

# كمية السكر حسب رغبتك مش أقل من كوبين

# صباغ الرز ( عقدة صفراء يباع في المحلات

الهندية والعربية

# نص كميه السميد زيت

# هيل مدقوق

# زبيب ولوز ..

الطريقة :

- يخلط الماء والسكر والعقدة الصفراء ( صباغ الرز)

والهيل مع بعض حتى يذوب السكر

- في دست عميق ( حلة ) أعمل الزيت حتى يسخن

أسكب السوجي ( السميد) وأفضل أقلب السوجي حتى

يتغير لونه ويصبح مائل للبياض قليلا مع التقليب

المستمر حتى يقرب يحرق في قاع الدست المهم التقليب المستمر

مثل العصيدة ..

- يقلب خليط السكر وصباغ الرز حتى لا يبقى السكر في

قاع الوعاء ويسكب دفعة واحدة على السوجي

ويضاف الزبيب بعد نقعه بالماء الدافئ واللوز المقشر

وابقي قلبي الهلوة الى أن ينشف الماء قلبلا .. هدئ النار

تحته واستمري في التقليب الى أن ينشف الماء

وتؤكل حاره او بارده

وممكن أيضآ تبقى في الثلاجة فترة أسبوع ..

أو على نار هادئة وتأكل بالهناء والشفاء


منقووووول

	اختي العزيزه حربيه نوارتي المتصفح بوجودك ارجو لكي الفائده يالغاليه

بارك الله فيك
اخوك الحب الباقي
دمت بخير

	اخوي الحب الباقي بارك الله فيك على المرور

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سحايب حزن

	اختي الغاليه سحايب حزن بارك الله فيك على المرور العطر

	مشكوره حبيبتي ريــــــــــــــم على المرور الرائع