كان ياما كان في قديم الزمان، في أرض بعيدة، أبُ ياباني يدعى سوشي
يوشي و يحب أكل الأرز مع السمك. مع مرور الوقت أصبح لديه عائلة
و أصبح ينعم بسبعة أولاد. و قرر أن يسمي أولاده بحسب كل طبق أرز
و سمك يفضله، ومنذ تلك الحين أصبح اسمه سوشي.
وقد كانت أسماء أبنائه: ماكي صن، هوسو ماكي صن، ساشيمي صن،
سوشي صن، نيجيري صن، فوتو ماكي صن و أخيراً تيمبورا صن. كانت
لكل نجل مزاج و صفات والتي بدورها صنعت أصناف مميزة من السوشي
طبعٍ عدة اصانف حسب اسما عيال السيد سوشي يوشي
البعض مقبول الطعم لكن الاغلب يحتوي سمك السلمون الني