سلسلة الأملاح والمعادن (التعريف بها وأهميتها)

المنغنيز ، المنجنيز ، منغنيز ، منجنيز Manganese Mn
عنصر المنغنيز من املاح المعادن ، رقمه الذري 25 ، ويحتاجه الجسم بكميات قليلة ، فهو يساعد على امتصاص المواد الغذائية ويحافظ على صحة الاعصاب و الخلايا ويلعب دورآ مهمآ في العمليات الفسيولوجية . إن تأثر حالات نقصه أو زيادته من الغذاء نادرة
يحتوي جسم الانسان على 12 – 13 مل غرام من المنغنيز
وتوجد النسبة الأكبر منها في الهيكل العظمي ، الكبد ، الكلى و القلب 0

وظائف المنغنيز
- يلعب دور الإنزيم في الجسم ، لذلك يشترك في الكثير من عمليات الاستقلاب ، مثل تخليق البروتين و العظام و الكولسترول
- لا بد منه في عملية تخثر الدم
- يحافظ على سلامة الجهاز العصبي
- يقوي جهاز المناعة
- يعزز نمو العظام ويحافظ على صحتها
الشخص البالغ يحتاج جسمه من المنغنيز في اليوم 2500 – 5000 ميكروغرام ، حسب USA
مصادر المنغنيز
يتواجد المنغنيز في الفول ، الجوز ، المكسرات ، البذور ، و الخضار المورقة
الكبدة ، الافوكادو ، الأناناس ، الخس ، البسلة المجففة ، البقول المجففة ، الحلبة ، البابونج ، البقدونس ، النعناع ، الشوفان ، الارز ، الشاي ، التوت ، الموز ، النخالة ، الكرفس0

الكمية التي يحتاجها الجسم من المنجنيز يوميآ ( ملغ
العمر	الكمية
0 - 6	0.3 - 0.6
7 - 12 شهر	0.6 - 1
1 - 3 سنوات	1 - 1.5
4 - 6 سنوات	1.5 - 2
7 - 10 سنوات	2 - 3
11 - 14 سنة	2 - 5
البالغون	2 - 5

محتويات المنغنيز في بعض الاطعمة ( ميكروغرام لكل 10
المكسرات	1700
الحبوب	700
الخضراوات	250
الدهون والزيوت	180
الفواكه	100
اللحوم	20
الدواجن	20
الاسماك و المأكولات البحرية	5