انواع من شوربة العدس

جايبة لكم اليوم انواع من شوربة العدس
اتمني تعجبكم
شوربة العدس الحارة
...............
المقادير

1\2 كوب عدس أسمر.
1000 ميليليتر ماء.
1\4 كوب بصل مفروم ناعماً.
1\4 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
2 ملعقتا طعام سمن أو زبدة.
1 كوب بطاطا مقطع إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب بندورة مقطع لى مكعبات صغيرة.
2 ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة عقدة صفراء (كركم).
2 ملعقتا طعام جوز هند مبشور.
1\2 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم.
3 ملاعق صغيرة مركز تمر هندي.
1\2 كوب ملفوف مقطع شرائح رقيقة.
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة.

الوصفة

ـ اسلقي العدس حتى ينضج ثم صفيه في مصفاة وأزيلي ماء نهائياً وضعيه جانباً.
ـ قلبي البصل مع الزنجبيل بالسمن على النار حتى يحمر جيداً ثم أضيفي البطاطا والبندورة وقلبيها لمدة 5 دقائق.
ـ ثم أضيفي التوابل وجوز الهند وقلبيها على النار لمدة 3 دقائق.
ـ أضيفي العدس والماء والفلفل الأسود واتركيها على النار حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج المكونات ثم أضيفي مركز التمر الهندي وشرائح الملفوف واتركيها حتى تنضج.
ـ قدمي الشوربة مزينة بقليل من الكزبرة المفرومة.



شوربة العدس (على الطريقة المغربية)
........
المقادير
100 غرام عدس أحمر مجروش.
200 موزات عجل مع العظم.
2 بصلتان متوسطتا الحجم.
1\2 كوب زيت زيتون.
ليتر ونصف ليتر ماء.
2 حبتا بطاطا.
2جزرتان كبيرتان.
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
عصير ليمون حامض.
فلفل أسود+ ملح حسب الرغبة.

الوصفة

ـ اغمري العدس بماء مغلي لمدة 15 دقيقة.
ـ قطعي اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة.
ـ قطعي البصلتان والبطاطتان والجزرتان إلى قطع صغيرة جداً.
ـ ضعي في قدر سميكة القعر الزيت ثم حمّري اللحم والبصل مع إضافة الفلفل حتى يصبح لون المواد زهرياً.
ـ أضيفي الليتر ونصف من الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
ـ عند غليان الماء أضيفي إلى اللحم والبصل العدس المصفى واتركيه لمدة ساعة على نار هادئة حتى ينضج اللحم والعدس معاً.
ـ بعد ذلك أضيفي الخضار المفروم أي البطاطا والجزر إلى العدس واللحم واتركيه حتى ينضج الخضار وإذا رأيت الماء قد نقص في القدر أضيفي قليلاً من الماء إذا كان ضرورياً.
ـ عندما ينضج جميع المواد في القدر ارفعي اللحم وانزعي منه العظم ثم اطحني العدس والخضار بالمطحنة.
ـ ثم أضيفي الملح حسب الرغبة إلى العدس والخضار المطحون.
ـ وعند التقديم أضيفي اللحم والكزبرة المفرومة ناعماً وعصير الليمون إلى الشوربة وحركيه.
ـ أضيفي قليلاً من التوابل حسب الرغبة إلى الشوربة ثم قدميها مع الخبز المحمص


شوربة العدس الأسمر
..............
المقادير
1 كوب عدس أسمر (صغير) مغسول ومصفى 2 ملعقتا طعام أرز مغسول ومصفى.
6 أكواب ماء.
1\2 ملعقة صغيرة ملح.
1\2 ملعقة كمون مطحون.
1\4 ملعقة صغيرة بهار مطحون.
1 بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
1 ملعقة طعام سمن أو زيت نباتي.
1\4 كوب بقدونس، مفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب كسرات خبز محمص أو محمر بالزيت.

الوصفة

ـ ضعي العدس والأرز في قدر من الماء واطهي على النار حتى يغلي المزيج.
ـ خفضي الحرارة وغطي القدر واتركي المزيج على النار لمدة 70 دقيقة.
ـ إرفعي القدر عن النار واطحني المزيج بالمطحنة اليدوية بعد إضافة كوب من الماء تدريجياً في المطحنة.
ـ ضعي المزيج بعد طحنه في قدر على نار هادئة وأضيفي إليه الملح والكمون والبهار. واتركيه حتى يغلي.
ـ قلبي البصلة المفرومة حتى تذبل ثم أضيفيها إلى مزيج العدس واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
ـ زيني الشوربة بالبقدونس ثم قدميه مع كسرات الخبز المحمص أو المحمر والليمون الحامض



شوربة العدس بالبطاطس
..........
المقادير
1 كوب من العدس المنقى.
2 حبة طماطم ناضجة.
1 ـ 2 حبة بطاطس كبيرة.
125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب).
1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق.
1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
ملح حسب الرغبة.

الوصفة

تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه.
تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. .
تقشر حبات البطاطس وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً.
يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء.
يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة).
تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة.

::::::::::
صحتين وعافيه

همس الورود

يعطيك ألف عافية

	المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ناصر العوفي

	همس الورود يعطيك ألف عافية

هلا باخوي
ناصر
لا عدمت تواصلك
شكرا لك

بارك الله فيك ،،،، وبيض الله وجهك

بالتوفيق أنشاء الله

تحياتي وتقديري
عاشق بريده

يعطيك العافيه اختي هـمــ الورود ــس

وبارك الله فيك على المجهود الكبير

اخوك
سلطان

هلا باخوي
عاشق بريده
شكرا لك تواصلك الكريم
لا هنت

هلا باخوي
سلطان
شكرا لك تواصلك الكريم
لا هنت

بارك الله فيك

بيض الله وجهك

اتمنالك التوفيق إن شاء الله

أخيك ابوروان

يعطيج العافيه حبوبتي الغاليه

هلا باخوي
ابو روان
لا عدمت تواصلك
شكرا لك