|
|
الحنيني
السلام عليكم
المقادير
2كيلو تمر
1كيلو دقيق اسمر
1كاس زبد مذاب
1ملعقة فلفل اسود
الطريقه ..
ننزع النوى من التمر ونفرمه في مفرمة اللحم
نعجن العجينه باضافه الماء تدريجيا على الدقيق البر حتى تصبح عجينة متماسكه ..
نترك العجينه قليلا ترتاح ..
نقطع العجينه على شكل دوائر صغيره..ثم نقرصها على الصاج الخاص بالخبز الهندي ..او المقرصه للي تعرف تقرص ..ونستمر في عمل هذا الخبز حتى تنتهي العجينه ...ثم نفرمها بمفرمة اللحم بشكل جيد ..
ثم نخلط التمر معاها ...ونعجن مره ثانيه بالمفرمه الأثنين مع بعض عدة مرات حتى تكون عجينة الحنيني ناعمه ومتماسكه ..
وبهذا انتهى الحنني ..
اذا جينا نبي ناكله ..نجيب الصينيه ونحط فيها الزبد ونسخنها على النار ثم نضع عجينة الحنيني عليها ونحميها كويس ..وناكل بالعافيه وممكن نضع عليها شوي فلفل اسود اذا حبيتوا .. او سكر حسب الذوق
واتمنى ان تنال اعجابكم ..
|