[size=3]

[كل عام وانتم بخير بما ان رمضان على الابواب ...

اقدم لكم وصفات حلويات رمضان

وان شاء الله تعجبكم


الغريبه...
وهي مجربه وفعلا لذيذه ومضبوطه

2كاس دقيق ابيض
2كاس طحين نخي
1كاس سكر ناعم
نص كاس زيت دلال
نص كاس زبده سايحه

نخلط المواد الناشفه وبعدها نضع عليها الزيت والزبده ونخلطها
حتى تتكون العجينه
وتشكل حسب رغبتك ... وترص بالصينيه وبعدها للفرن على حراره متوسطه حتى تشقر من تحت وفوق ... وتترك حتى تبرد تماما



اللقيمات ...

واخذت طريقتها من احد الاخوات باحد المنتديات

مقاديرها كثيرة ولكن والله ياأخوات طعمها رائع وغصب بتصير دائرية حتى لو اللي ماتعرف تصب اللقيمات0
المقادير:
2كاس دقيق أبيض
1علبة قشطه
2ملعقة أكل حبنة كرفت سائلة
1ملعقة أكل سكر
نص ملعقة شاي ملح
1بيضة
1كاس ماء
1ملعقة خميرة
1ملعقة فانيليا(حسب الرغبة)

تعجن المقادير مع بعض (تكون العجينة سائلة نوعا ما) وتخمر لمدة مابين ساعتان إلى أربع ساعات(حسب حرارة الغرفة)
ثم تصب بزيت غزير(بعد مايسخن الزيت قصري عليه وبعدين صبي اللقيمات وبعدين زيدي درجة الحرارة وهكذ1 000)
ثم تصب عليها الشيرة 00


صب القفشه

المقادير:
كوب طحين نخي(حمص)
كوب طحين ابيض
ربع كوب زيت
كوب ماء
4 بيضات
رشة ملح
ملعقه كبيره خميره
ملعقه متوسطه هيل ناعم+ملعقه متوسطه هيل

الطريقه:
ذوبي الخميره بالماء مع قليل من السكر في كوب ودعيه حتى يختمر
اخلطي طحين النخي مع الطحين الابيض والملح والهيل والزعفران والخميره التي اذبتيها واخلطي واتركيه حتى يرتفع
قبل عملية الصب اخلطي البيض واخفقيه جيداواضيفيه اللي العجينه واخلطي
ثم صبي بالملعقه على ان يكون الزيت حار ولكن على نار هادئه
سترين فتحات على وجه القطعه اقلبيها على الوجه الاخر حتى تشقر من الجهتين
وهكذا حتى نفاذ الكميه
وبالاخر اضيفي لها الشيره وهي بارده



قمر الدين بالنشا

1 باكيت قمر دين
نص كوب سكر
3 ملاعق نشا مذابه بقليل من الماء
الطريقه
انقعي قمر الدين في اناء عميق واضيفي له ماء حتى يغطيه واتركيه ينقع واذا امكن من الليل ثم صفيه.....
اضيفي له النشا والسكر حتى يذوب ويختلط جيدا وحتى تتاكدي من ذوبان النشا جيدا
ارفعيه على النار مع استمرار التحريك حتى يثخن ثم صبيه في الاواني وزيني الوجه بجوز الهند المبشور وادخليه الثلاجه وقديمه باردا




الجبنية

طريقة حلوة وسهلة
***********
المقادير :
3 ملاعق طعام كبار جبن سائل ويفضل بوك لانه ماهو مالح
*2/1 فنجان سكر
*2/1 ملعقه بيكنغ بودر

3 ملاعق طعام كبيرة حليب نيدو
* 2• كاس طحين فاخر ( الكويتي )

.1 ملعقة خميره كبيرة

•2 ملعقة طعام كبيرة زيت
•ماء

•الطريقة :

تخلط جميع المقادير جميعا

ماعدا الطحين ثم يضاف الطحين تدريجياً مع الماء

الى ان تصبح مثل عجينه الفطاير

ونجعلها تتخمر لمده 2 ساعه تقريباً
ثم نفردها ونبالنشابه ونرش عليها طحين علشان ماتاخذ زيت كثير اثناء القلي

وونقطعها بكاسه الشاي _ بياله _ ( أو على الحجم الي تبينه )


وتوضع بمشخال لتصفى من الزيت . وتسقى بالدبس أو الشيره ولكن الدبس ألذ .

وبالهناء والعافية .

[/size