ملتقى قبيلة حرب الرسمي

المقادير‏:‏

‏6‏ كوبايات دقيق منخول
2/1 1كوباية سمنة‏
‏2/1 كوباية زيت‏
2‏ ملعقة كبيرة سمسم‏
1‏ ملعقة صغيرة ينسون
‏1‏ ملعقة صغيرة شمر‏
‏2/1 ملعقة صغيرة ملح‏
‏ قطعة خميرة بيرة في حجم عين الجمل
‏1‏ ملعقة كبيرة سكر سنترفيش
‏1‏ كوب مياه دافئ للعجين

الطريقة‏:‏

1. نقي الشمر والينسون والسمسم وحمصيهم نص تحميصة.

2. ادعكي الخميرة البيرة مع السكر السنترفيش لغاية ما تسيل‏ وحطي لها شوية ميه دافية وغطيها وسيبيها في مكان دافي علشان تخمر‏.

3. حطي الدقيق في طبق العجين وضيفي له الملح ورشي فوقه الشمر والينسون والسمسم وقلبي المقادير كويس.‏

4. ‏ اعجني المقدار بخميرة البيرة بعد ما تخمر وضيفي الميه الدافية بالتدريج واعجني لغاية ما تبقى العجينة متوسطة الليونة.‏

5. غطي العجينة وسيبيها في مكان دافي لغاية ما تخمر وقطعيها حسب الرغبة.

6. رصي القراقيش في صاج وغطيه وسيبيه في مكان دافي لغاية ما تخمر،‏ وبعدين ادهني الوش بالسمن السائح أو الزبدة وسويها في فرن متوسط الحرارة لغاية ما تستوي‏.‏

وبالهنا والشفا