http://www.up.4yas.ws/images1/64899bismillah.gif


http://www.up.4yas.ws/images1/556243roos8.gif

أهلين وسهلين ياستات البيوت اللي مثلي http://www.up.4yas.ws/images1/38404icon_cool.gif

مع اني ما احب الدجاج ولا اكله ابد
لكن اعرف كثير يحبونه فجبت لكم اكلتين يقولون حلوة موت
جربوها لاني اللي خبروني ثقة مره http://www.up.4yas.ws/images1/16180val10.gif وان شاء الله
تعجبكم وكمان عندي اكله ثالثة راح اضيفها لكم بعد كذا
يالله اتركهم مع مقاديرها .. وبالمناسبه اللي خبرتني عنها تقول جابتها من موقع للطبخات الراقية

ووبالهناء والعافية

تحياتي


http://www.up.4yas.ws/images1/38971chicken.jpg

دجــاج بالزعفران



1200 غرام دجاج من دون جلدة
4فصوص ثوم
1ملعقة بندورة (طماطم ) (حوالي 250 غرام )
1ملعقة طعام زيت نباتي (10غرام)
كوب من مرقة الدجاج
ملعقة صغيرة زعفران
2ملعقة طعام كريما طازجا للطبخ قليلة الدسم
ملح وبهار حسب الذوق



طريقة التحضير :


1)ضعي الزيت في طنجرة على نار هادئة و أضيفي إليها قطع الدجاج و حمريها من كل الجهات ..
2) في هذه الأثناء قشري الثوم و قطعيها إلى 2 أو 3 قطع كل حبة
3)قشري البندورة ( الطماطم) و قطعيها إلى قطع صغيرة
4) أضيفي الثوم و البندورة و مرقة الدجاج إلى قطع الدجاج المحمر مع الزعفران و الملح و البهار
5) اتركي الطنجرة على نار هادئة مغطاة لمدة 20 دقيقة
6) أضيفي الكريما الطازجة و اتركي الخليط لمدة 2 إلى 5 دقائق
7) قدمي الطبق مزينا بالبقدونس



بالصحة و العافية



الطبخة الثانية


http://www.up.4yas.ws/images1/32371c...hini-sauce.jpg

دجاج مع صلصة الطحينة



المقادير:

4 قطع من صدر الدجاج
ملعقتان كبيرتان من زبدة المراعي
2/1 كوب من حبات السمسم
2/1 كوب من البقسماط
ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار عند الرغبه
ملح وفلفل.

صلصة الطحينة:

3/1 كوب من الطحينة
3/1 كوب من قشطة المراعي
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة، مفرومة
حبتان من البصل الأخضر، فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:

تنظف قطع الدجاج وتدهن بالزيت، فيما يمزج البقسماط مع حبات السمسم والكمون والفلفل الحار والملح والفلفل. تغمس قطع الدجاج في هذا المزيج ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتطهى في فرن حام مدة 20 دقيقة.
لتحضير صلصة الطحينة تمزج الطحينة مع القشطة الطازجة وعصير الليمون الحامض والكزبرة والبصل الأخضر للحصول على مزيج متماسك وناعم.
تقدم الصلصة مع قطع الدجاج بعد أن تستوي ..